PUDÍN DE PLÁTANO PARA DIABÉTICOS.

CALORÍAS: 200

INGREDIENTES: (4 personas)

- 6 plátanos.

- 2 cucharadas de edulcorante.

- 4 huevos.

- 1/2 litro de leche.

- 1 Chupito de Cointreau.

- 50 gr. de mantequilla.

PREPARACIÓN:

1) Colocar prácticamente toda la mantequilla en una sartén a medio fuego.

2) Mientras, se pelan y se cortan en trocitos los plátanos, y se rehogan en la sartén durante aproximadamente 5 minutos.

3) Se riega todo con el Cointreau y se añade el edulcorante. Se deja dos minutos más.

4) Transcurrido este tiempo, se pasa la mezcla por la batidora junto con los huevos y la leche, y se vierte en un molde previamente untado con el resto de la mantequilla.

5) Se hornea al baño María a 180 grados, durante unos 40 minutos.

By Sochu.

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